La Marzocco KB 90
Siebträger mit folgenden Eigenschaften:
- Dualboiler-Siebträger
- Separate Kessel
- Getriebepumpe
- Dual PID
- Isolierte Kessel
- High Legs und Tassenwärmer optional
Geeignet für Gastronomie und Gewerbe
La Marzocco KB90 - Lieferumfang
- 1x Maschine in Originalverpackung
- 1x USB-Stick mit Anleitungen
- zahlreiches Zubehör
-
Technische Kurzbeschreibung
Bauart |
Dualboiler-System |
Separate Kessel |
für jede Brühgruppe |
DUAL PID |
für Brühkessel und Kampfkessel |
Gesättigte Brühgruppen |
✔ |
Wärmestabilitäts-System |
✔ |
Leistung 2gr / 3gr |
5400W / 7300W |
Kaffeeboilerkapazität, 2gr / 3gr |
2x / 3x 1,3 Liter |
Dampfboilerkapazität 2gr / 3gr |
7 / 11 Liter |
Maße HxBxT, 2gr / 3gr |
45x81x62 / 45x105x62cm |
Marese-Club
La Marzocco KB90 - Vorzüge
Die KB90 ist die ultimative Weiterentwicklung der Linea PB-Familie. Entworfen, um schneller und effizienter in high-volume-cafés agieren zu können, hat La Marzocco die Handhabung des Siebträgers gänzlich neu definiert und dadurch körperliche Belastung reduziert und den Work Flow optimiert.
Der Straight-In Siebträger
Der Straight-In-Siebträger wurde entwickelt, um die zum Einsetzen des Siebträgers erforderlichen Bewegungen zu vereinfachen und die Belastung für den Barista zu verringern und um noch mehr Leistung und Alltagstauglichkeit zu erzielen. In Umgebungen mit hohem Kaffeeaufkommen muss ein Barista in den geschäftigsten Zeiten des Tages schnell und effizient Getränke zubereiten können. Dieser kann durch seine einfache Handhabung die durch wiederholten Stress verursachten Verletzungen spürbar lindern und den natürlichen Arbeitsablauf und die Leistung des Baristas verbessern. In einer von FAENTIA CONSULTING S.r.l. durchgeführten Studie wurde nachgewiesen. dass der Straight-In-Siebträger die Belastung für den Barista um das Zwölffache bzw. 1200 % reduzieren kann. Der Straight-In-Siebträger bietet Arbeitseffizienz und universelle Benutzerfreundlichkeit.
Die Dampfspülung
Die Dampfspülung reinigt die Duschwand nach jeder Extraktion automatisch mit einem Dampfstoß und einem heißen Wasserstrahl durch den Gruppenkopf. Dank der Verwendung von heißem Dampf bleibt die Duschwand im Vergleich zur reinen Verwendung von heißem Wasser länger sauber, wodurch die Notwendigkeit einer Rückspülung der Maschine während der Schicht reduziert wird. Die Gruppendampfspülung hilft den am stärksten frequentierten Bars dabei, die Maschine auch in den Hauptverkehrszeiten sauber zu halten und unangenehme Geschmacksnoten aufgrund eines schmutzigen Brühwegs zu minimieren.
Drip-Prediction-Algorithmus
Der Drip Prediction-Algorithmus stoppt die Espresso-Extraktion automatisch im richtigen Moment, um sicherzustellen, dass die Zielgetränkemenge erreicht wird. Die Tropfvorhersage funktioniert durch die Überwachung des Espressoflusses in die Tasse über das Gewicht. Mit diesen Daten wird der Algorithmus verwendet, um den genauen Zeitpunkt vorherzusagen, zu dem das Getränk gestoppt werden muss, um das richtige Endgewicht zu erreichen, ohne dass eine Versatzzeit eingestellt werden muss . Da dieses System auf Algorithmen basiert, muss es nicht im Laufe der Zeit lernen und verliert nicht an Genauigkeit, wenn Sie zwischen Mischungen, entkoffeiniertem Kaffee und Single Origins wechseln.
Gesättigte Brühgruppen
Im Inneren der Maschine sind gesättigte Brühgruppen - dies bedeutet soviel wie dass die Brühgruppe mit dem Kessel so verbunden wurde, das Bühgruppe und Kesselwasser eine fast exakte Temperatur haben. Hier ist also die Brühtemperatur fast exakt so hoch, wie die über das PID einstellbare Kesseltemperatur.
Service
Angaben zur Produktsicherheit
Herstellerinformationen:
La Marzocco Deutschland GmbH
Maulbronner Weg 25
Markgröningen, Deutschland, 71706
info.de@lamarzocco.com
https://www.lamarzocco.com
Technische Details
Maße 2gruppig, HxBxT
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45 x 81 x 62
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Maße 3-gruppig, HxBxT
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45 x 105 x 62
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Gewicht 2gr / 3gr
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77 / 101 kg
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Leistung 2gr / 3gr
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5400 / 7300
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Kaffeeboilerkapazität 2gr / 3gr
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2x 1,3 / 3x 1,3 Liter
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Dampfboiler 2gr / 3gr
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7 Liter / 11 Liter
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Features
Dualboiler System Getrennte Kessel zur Optimierung des Espressobrühens und der Dampferzeugung.
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✔
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Separate Kessel Separate Kessel für jede Brühgruppe ermöglichen dem Barista die Optimierung der Temperatur für unterschiedliche Kaffeesorten.
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✔
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Dual-PID (Brühkessel und Dampfkessel) Ermöglicht es, die Temperatur im Brüh- und Dampfkessel elektronisch zu steuern.
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✔
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Dualboiler System Getrennte Kessel zur Optimierung des Espressobrühens und der Dampferzeugung.
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✔
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Separate Kessel Separate Kessel für jede Brühgruppe ermöglichen dem Barista die Optimierung der Temperatur für unterschiedliche Kaffeesorten.
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✔
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Dual-PID (Brühkessel und Dampfkessel) Ermöglicht es, die Temperatur im Brüh- und Dampfkessel elektronisch zu steuern.
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✔
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Gesättigte Brühgruppen Sie gewährleisten eine unübertroffene Wärmestabilität, Tasse für Tasse.
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✔
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Wärmestabilitäts-System Während Wasser durch jedes Element fließt, wird die Temperatur weiter stabilisiert.
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✔
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Isolierte Kessel Verringert den Energieverbrauch und trägt zur Temperaturstabilität bei.
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✔
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Steam Flush Hält die Brühgruppe mittels Wasserdampf und Heißwasser jederzeit sauber.
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Pro-Touch Dampflanzen Hochleistungsfähige Dampflanzen, die außen kalt bleiben und angefasst werden können.
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Easy Rebuild Dampfventil Ermöglicht einfachen Service-Zugang zum Dampfhahn direkt von der Maschinen-Vorderseite.
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Öko-Modus Programmierbar, um den Standby- Modus zu aktivieren und so die Energieeffizienz zu steigern.
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Barista Lights Durch die LED-Beleuchtung hat man den Brühvorgang und die Tasse bestens im Blick.
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Programmierbare Dosen Automatische Volumendosierung gewährleistet Wiederholbarkeit und Konstanz in hochfrequentierten Bereichen.
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USB Einfache Aktualisierung der Firmware der Maschine per USB-Schnittstelle.
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Isolierte Kessel Verringert den Energieverbrauch und trägt zur Temperaturstabilität bei.
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High Legs Damit gelangt man besser unter die Maschine.
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optional
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Tassenwärmer Hält die Tassen für Espresso und Cappuccino auf der richtigen Temperatur.
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optional
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