Espressomühlen
Espressomühlen kaufen: Der Schlüssel zum perfekten Kaffeeerlebnis
Eine gute Espressomühle ist für den Barista ebenso unverzichtbar wie der Siebträger und die Espressoröstung selbst. Nur wenn die Kaffeebohnen fein und gleichmäßig gemahlen werden, gelingt die Espressozubereitung optimal. Unsere hochwertigen Espressomühlen im Shop garantieren bestes Mahlgut für einen vollmundigen Espresso. Wir bieten Ihnen eine breite Auswahl an Kaffeemühlen verschiedener Hersteller und Preisklassen - ob für Privathaushalte, Gastronomie oder Gewerbe.
Der Espresso ist mehr als nur eine Tasse Kaffee - er ist ein Stück Lebensqualität. Doch für einen echten Genuss braucht es nicht nur die richtige Espressomaschine, sondern auch eine erstklassige Espressomühle. Frisch gemahlene Bohnen sind dabei das A und O. Denn Kenner wissen: Ein Espresso basiert nicht auf gekauftem Pulver, sondern auf frisch gemahlenen Bohnen. Das hat gute Gründe, denn nur frischgemahlen hat der Kaffee noch sein volles Aroma. Sobald die Kaffeebohnen jedoch gemahlen sind, verlieren sie schneller Aroma und Geschmack, als Sie vermuten würden. Deshalb ist die Espressomühle für jeden Siebträgerbesitzer ein absolutes Muss.
Espressomühle in Kombination mit Siebträger kaufen und sparen
Bei KaffeeTechnik Seubert bieten wir Ihnen speziell zusammengestellte Bundles an, bei denen Sie Siebträger und Espressomühle im Set erwerben können - und dabei sogar noch sparen.
Aber auch wenn Sie nur eine klassische Tasse Kaffee aus der Filtermaschine genießen möchten, sorgt frisch gemahlener Kaffee für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Das Aroma der Kaffeebohnen bleibt beim Mahlen bestmöglich erhalten, sodass auch ein Filterkaffee gemahlen noch besser schmeckt.
Was macht eine gute Espressomühle aus?
Eine hochwertige Espressomühle zeichnet sich durch ihr leistungsstarkes Mahlwerk aus. Dieses sollte beim Mahlen nicht zu heiß werden, da ansonsten die feinen Aromastoffe der Bohnen verloren gehen. Das Kaffeepulver muss zudem gleichmäßig und fein gemahlen sein, um die bestmögliche Extraktion zu gewährleisten. Das Mahlwerk trennt hier die Spreu vom Weizen: Ein präzises, aromaschonendes Mahlwerk sorgt für ein homogenes Kaffeepulver, das die Grundlage für eine schöne Crema bildet - den krönenden Abschluss eines perfekten Espressos. Mehr zu diesem Thema haben wir in unserem Ratgeber Die richtige Mühle für meine Espressomühle finden für Sie zusammengestellt.
Warum ist gleichmäßiges Mahlgut so wichtig?
Bei der Espresso-Zubereitung wird das Kaffeepulver unter hohem Druck extrahiert. Ein gleichmäßiges Mahlgut sorgt für den nötigen Widerstand, den das Wasser passieren muss, um die Aromen und Öle optimal zu lösen. Ist das Mahlgut jedoch ungleichmäßig, sucht sich das Wasser den leichtesten Weg, wodurch es die groben Partikel bevorzugt, schneller durchgepresst wird und weniger Aromen aufnimmt. Das Ergebnis: Ein wässriger Espresso, der kaum Aroma bietet. Deshalb ist eine gute Espressomühle für das perfekte Ergebnis unerlässlich.
Auf was muss ich beim Kauf einer Espressomühle achten?
Grundlage ist wie beschrieben die gleichmäßige Mahlung der Kaffeebohnen. Außerdem sollte die Mühle über verschiedene einstellbare Mahlgrade verfügen, am besten natürlich stufenlos. Weitere wichtige Punkte sind neben der Geräuschentwicklung auch Fragen, wie die Mühle dafür sorgt keine Reste von Pulver oder Kaffeeölen im Inneren zu behalten. Dazu sollte zum Beispiel der Totraum möglichst gering sein.
Unsere Top-Mühlen-Hersteller
KaffeeTechnik Seubert führt Espressomühlen von renommierten Herstellern:
- Mahlkönig - Seit über 100 Jahren Spezialist für Mühlen jeder Art. Besonders aber natürlich für erstklassigen Espresso.
- Baratza, Ceado, Macap - Drei Manufakturen aus dem Ursprungsland des Espressos, Italien.
- Dalla Corte - Intelligente Mühlen, die ihre Einstellungen automatisch anpassen. Perfekt für die Zusammenarbeit mit Dalla Corte-Siebträgern.
- ECM und Profitec - Deutsche Qualität, perfekt abgestimmt auf die jeweiligen Siebträger der beiden Marken des Unternehmens.
- Rocket Espresso - Die junge Marke aus Mailand steht nicht nur bei Siebträgern für modernes Design und innovative Technik.
- Eureka - Der italienische Spezialist für Espressomühlen, mit einer über 100jährigen Tradition.
Espressomühle oder Kaffeemühle - gibt es einen Unterschied?
Grundsätzlich gibt es keinen technischen Unterschied zwischen einer Espressomühle und einer Kaffeemühle. Espressobohnen sind jedoch oft länger geröstet und trockener als hellere Kaffeeröstungen. Auch die Kaffeeöle entwickeln sich anders. Zwar spielt dies für das Mahlen technisch keine große Rolle, dennoch gibt es Mühlen, die aufgrund spezieller Einstellungen besser für Espressobohnen geeignet sind, weil sie beispielsweise verhindern, dass Kaffeereste zurückbleiben.