Zusammenfassung: Das WDT-Tool, eine einfache, doch revolutionäre Erfindung aus der Barista-Szene, verbessert die Gleichmäßigkeit der Kaffeeextraktion durch effektive Verhinderung von Klumpenbildung und Channeling. Ein gutes WDT-Tools kann den Unterschied zwischen einem durchschnittlichen und einem exzellenten Espresso ausmachen. Material, Nadeldicke und -länge, sowie Ergonomie sind entscheidende Faktoren für die Auswahl. Die Praxis zeigt, dass ein korrekter Einsatz des Tools in Verbindung mit frisch gemahlenem Kaffee und einer stabilen Handhabung die Qualität des Espressos signifikant steigert. WDT-Tools gibt es in der Barista-Szene schon seit fast 20 Jahren, seit einigen Monaten werden sie bei Baristi wieder beliebter. Immer mehr Hersteller nehmen sie inzwischen in ihr Sortiment auf. Im Internet kursieren sogar unzählige Bauanleitungen…