Kaffee und Wasser
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Die Variantenvielfalt von Arabica- und Robusta-Kaffee
Der internationale Kaffeemarkt wird von den beiden Sorten Arabica und Robusta dominiert, während andere Sorten nur einen geringen Marktanteil erreichen.
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Kaffee: So beeinflusst das Röstprofil den Säuregehalt
Der Säuregehalt beeinflusst den Kaffeegeschmack. Über das Röstprofil lässt sich die Säure steuern.
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Kaffeerösten: Der Unterschied zwischen Espresso und Filterkaffee
Espresso vs. Filterkaffee: Erfahren Sie die unterschiedlichen Röstansätze und deren Einfluss auf den Geschmack.
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Erstklassiges Wasser ist für Espresso entscheidend!
Holen Sie sich einen Insidertipp für ein passendes Mineralwasser für den Siebträger.
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Erstklassiges Wasser ist für Espresso entscheidend!
Wir verraten Ihnen Messwerte für das perfekte Wasser zur Espressozubereitung. Holen Sie sich einen Insidertipp für ein passendes Mineralwasser für den Siebträger.
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Warum enthalten viele Espressoröstungen Robustabohnen?
In einer typischen Espressoröstung darf ein Anteil Robusta-Bohnen nicht fehlen. Aber warum eigentlich?